Conseils utiles

Jus de melon d'eau

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Conserver le jus de melon d'eau pour l'hiver est facile! J'aime aussi cette recette car elle peut être utilisée pour préparer une boisson même à partir de pastèques non sucrées! Après tout, cela se produit souvent: on dirait qu'ils ont acheté des baies mûres, rayées et parfumées, rapportées à la maison, lavées et coupées, et que c'est juteux, mais pas sucré. C'est à partir de ces pastèques que vous créez du jus - selon la recette, du sucre cristallisé est ajouté à la boisson.

Pour que le jus ne change pas de couleur lors de la cuisson, veillez à utiliser de l'acide citrique ou du jus de citron, il peut être concentré. Essayez de choisir non seulement des os sombres, mais aussi des os clairs. Si vous n'aimez pas les boissons gazeuses, passez la purée de melon d'eau à travers une double couche de gaze ou à travers une passoire, en enlevant le gâteau. À propos, dans le goût et l'arôme, cette conservation est très similaire au jus de citrouille.

Alors, préparez les ingrédients nécessaires et commencez à cuisiner.

Dans une pastèque, si elle est petite, ou la moitié de celle-ci, coupez la chair rouge en retirant simultanément toutes les graines. Avant de couper, rincez la pastèque dans l'eau.

Trancher la pulpe dans le bol du mixeur ou du hachoir.

Pressurisez pendant 3-4 minutes jusqu'à consistance lisse, en essayant de ne pas oublier de grandes parties de la pulpe. Il est préférable d'utiliser le mode pulsé!

Versez le jus préparé dans un chaudron ou une casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer à travers une passoire.

Ajouter le sucre cristallisé et l'acide citrique.

Portez le contenu du récipient à ébullition et laissez cuire environ 5 à 10 minutes, en fonction du volume. Vous pouvez enlever la mousse résultante.

Faire bouillir les bocaux et les couvercles avec de l’eau bouillante et y verser le jus bouillant.

Fermer immédiatement avec les bouchons filetés ou clés en main, vérifier l’étanchéité et laisser refroidir complètement avant de transférer dans le garde-manger. La durée de vie de la pièce est de 1 an.

ingrédients pour 4 portions ou - le nombre de produits pour les portions dont vous avez besoin sera calculé automatiquement! '>

Total:
Poids de la composition:100 gr
Teneur en calories
composition:
25 kcal
Protéine:1 gr
Zhirov:0 gr
Glucides:6 gr
B / W / W:14 / 0 / 86
H 0 / C 0 / V 100

Temps de cuisson: 10 min

méthode de cuisson

Jus de melon d'eau ne nécessite rien, mais, en fait, le melon d'eau lui-même. Cela est particulièrement vrai pour les fruits mûrs. Ce dont nous avons besoin en premier lieu, c'est de peler les fruits des pelures et de mettre la chair dans un presse-agrumes. À défaut, un tamis peut être utilisé.

En transformant la pulpe en purée de pommes de terre, faites sortir tout le jus avec de la gaze. Sur ce notre cuisine élémentaire se termine. Nous buvons du jus de pastèque à volonté! Gardez à l'esprit qu'il n'est pas stocké longtemps.

INGRÉDIENTS

  • Pâte De Pastèque 600-700 Grammes
  • Sucre 300 grammes

1. Vous devez d’abord peler la pastèque de la peau et, si possible, des graines. Couper en petits morceaux et les envoyer dans la casserole (de préférence avec un fond épais) avec du sucre.

2. Etant donné que la pastèque est très aqueuse, la recette pour faire un sirop à partir de jus de pastèque n’implique pas l’ajout d’un autre liquide. Cela le rend plus saturé. Laisser mijoter une pastèque avec le sucre à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes.

3. Pendant la cuisson, la masse peut changer de couleur. Il est nécessaire de mélanger plus souvent et de s'assurer que le sirop ne brûle pas.

4. Laisser refroidir la pastèque légèrement bouillie et passer au tamis. Il existe une autre option pour la préparation d'un tel sirop. Vous pouvez commencer par fouetter un melon d'eau dans un mélangeur et le frotter à travers un tamis. Ensuite, envoyez-les au feu et faites cuire avec du sucre. Cependant, dans ce cas, le reste de la pulpe peut parfaitement être utilisé comme ingrédient dans un dessert ou comme additif à la crème glacée.

5. Le jus pressé encore envoyer au feu et faire bouillir jusqu'à la consistance requise. Selon le type de melon d'eau et sa teneur en eau, le sirop de jus de melon d'eau à la maison peut bouillir de 30 minutes à 2 à 3 heures (si vous souhaitez obtenir un sirop épais). Verser le sirop prêt et refroidi et envoyer au réfrigérateur.

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