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Poulet au four au miel

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Date de publication: 11/03/2018

Dans les bons vieux récits, cette hohlushka à plumes donne aux héros de merveilleux œufs d'or. Cependant, lorsque le poulet cuit avec du miel apparaît sur la table, le plaisir que procure la nourriture est incomparablement plus agréable que tout cadeau magique. À partir d'une description des meilleures recettes pour des plats délicieux, la salive coulera bien réelle!

Composition des ingrédients:

  • carcasse de volaille - jusqu'à 2 kg,
  • miel de qualité - 20 g,
  • sésame (graines moulues) - 9 g,
  • gingembre moulu - 5 g,
  • épices, épices.

Le secret pour obtenir la meilleure nourriture est, bien sûr, dans la composante principale de la nourriture - le poulet. Nous utilisons exclusivement de la viande fraîche d'un jeune poulet de moins d'un an!

Méthode de cuisson:

  1. Nous traitons la carcasse de l’oiseau au-dessus du feu du brûleur (il est conseillé d’enlever le séparateur) ou à l’aide d’une bombe aérosol munie d’une buse spéciale pour brûler l’oiseau à la maison.
  2. Ensuite, nous extrayons l'intérieur, rincons soigneusement le poulet, nous l'utilisons entier ou nous le divisons en portions.
  3. Nous mélangeons le miel liquide, le gingembre et le sésame dans un bol. Assaisonner la composition avec du poivre et du sel, graisser soigneusement la carcasse entière avec la sauce (à l'intérieur et à l'extérieur). Laissez le produit pendant 60 minutes. (Vous pouvez également dans le réfrigérateur pendant toute la nuit) sous une forme fermée.
  4. Nous faisons cuire le poulet dans un fourreau, en papier d'aluminium ou sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Nous préparons le plat pendant une heure et demie à 200. Si la carcasse est divisée en parties, le temps passé dans le four est réduit à 60 minutes.

Servir le poulet chaud avec le plat d'accompagnement désiré.

Dans une marinade de soja et de miel dans une casserole

Complétez légèrement la recette avec une composition spéciale chinoise. Le résultat de cette combinaison sera un repas somptueux - poulet avec miel et sauce de soja.

  • assaisonnement préféré pour la volaille,
  • huile végétale ou ghee,
  • jeune poulet - jusqu'à 2,5 kg,
  • les épices.

Ordre de préparation:

  1. Nous traitons la carcasse de la manière présentée. On lave l'oiseau, on le sèche avec des serviettes jetables, coupées en gros morceaux.
  2. Nous combinons les assaisonnements et les épices sélectionnés dans le bol, la sauce miel et soja. Trempez les morceaux de viande dans la marinade obtenue, envoyez la pièce à travailler (assurez-vous de fermer les plats) pendant 10 heures au froid.
  3. Nous obtenons notre produit de viande parfumé de la marinade de soja et de miel, légèrement mouillé avec des serviettes.
  4. Versez un peu de graisse dans une casserole à fond épais, répartissez les morceaux de poulet. Nous les plaçons à une certaine distance les uns des autres. Ce n’est que si cette condition est remplie que nous obtenons un repas appétissant avec une croûte étonnamment croustillante, certainement dorée.
  5. Faire frire les portions des deux côtés à feu moyen en retournant au besoin.

Nous servons du poulet épicé à la table dans un état chaud avec des légumes, des pommes de terre délicieusement cuites et un autre plat d'accompagnement.

Recette pas à pas avec photo

Bien aimé de tous, un poulet magnifique et rouge est un invité fréquent sur n'importe quelle table à manger. Et marinée dans une sauce additionnée de miel, elle s'avère incroyablement savoureuse.

Pour faire cuire du poulet au miel, prenez les produits nécessaires. Lavez le poulet à l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier.

Combinez la sauce soja, l'huile végétale, le vinaigre de vin, le miel, le sel et le poivre. Battre à la fourchette jusqu'à consistance lisse.

Lubrifiez le poulet avec la marinade à l'intérieur et à l'extérieur. C’est plus facile avec une brosse en silicone. Laisser mariner au moins 15 minutes.

Mettez le poulet dans un plat allant au four, graissez à nouveau avec la marinade, versez un peu d'eau. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. De temps en temps, continuez à graisser le poulet avec la marinade. Pour que les ailes ne soient pas brûlées pendant la cuisson, elles peuvent être recouvertes de papier d'aluminium.

Servir un poulet cuit au four avec du miel est le plus délicieux avec des pâtes ou une purée de pommes de terre, en les versant avec la sauce formée lors de la préparation du poulet.

Le poulet au miel au four a, comme toujours, été un succès. Passez une bonne journée!

Processus de cuisson:

  1. Pour le meilleur traitement thermique de la viande de volaille dans un appareil électrique, nous utilisons du poulet haché (cuisses, ailes, autres parties). N'oubliez pas de traiter la carcasse au feu, même lorsqu'elle est "démontée": les restes de plumes et de peluches n'ont pas disparu.
  2. Nous mélangeons dans un plat pratique la sauce chinoise, le miel, l'ail haché, le vinaigre, les épices et les épices, choisis en fonction des préférences. Trempez les morceaux de poulet dans la composition obtenue, laissez-les dans la marinade pendant 4 à 5 heures.
  3. Nous traitons le bol de l'appareil avec de l'huile fraîche, plaçons les morceaux de poulet marinés. Nous allumons l'appareil en mode "Cuisson", le temps est réglé à 40 minutes.
  4. Au milieu du processus, n'oubliez pas de retourner les produits pour une friture uniforme.

Recette savoureuse: poulet à l'ananas

Honey a créé son miracle! Le poulet dans la mijoteuse s'est avéré juteux, savoureux, comme s'il s'agissait d'un glaçage spécialement créé.

Produits requis:

  • beurre
  • miel - 20 g
  • Moutarde de Dijon (vous pouvez utiliser la composition habituelle) - 40 g,
  • poitrines de poulet - 2 pcs.,
  • épices (poivre, sel).

Quelle est la différence entre les sauces française et russe? Sans entrer dans les subtilités des processus de fabrication des deux produits, nous notons que l'assaisonnement légèrement sucré de Dijon est apprécié même par les personnes qui ne supportent pas les tons amers de la nourriture.

Séquence de cuisson:

  1. Nous traitons la viande blanche de la manière habituelle, la divisons en petites couches (pas très fines), légèrement battue.
  2. Nous mélangeons la moutarde, le miel et les épices dans le bol, en répartissant consciencieusement chaque portion. Nous travaillons avec nos mains pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la sauce cesse de se séparer de la surface de la viande. Nous envoyons le produit dans la nuit au vinaigre.
  3. Il ne reste plus qu’à verser de l’huile fraîche dans la grande poêle, à chauffer bien, à frire rapidement (1 à 2 minutes) de chaque côté jusqu’à couleur dorée.

La principale subtilité de la méthode proposée de traitement thermique du poulet à la moutarde est de ne pas trop sécher les aliments!

Technologie de cuisson:

  1. Nous lavons le poulet haché, le séchez avec des serviettes, coupez-le en grandes portions si vous le souhaitez.
  2. Mettez le miel, la pâte de tomates, le ketchup, l'ail haché dans un bol. Assaisonnez le mélange avec la quantité choisie de sel et de poivre, mélangez le tout, graissez les morceaux de viande avec une sauce aromatique. Une demi-heure suffit pour que certaines parties de l'oiseau soient saturées avec la marinade obtenue.
  3. Faites frire rapidement le produit dans une poêle avec de l'huile chauffée, en y ajoutant le reste du mélange épicé.
  4. Versez 100 ml d'eau / bouillon filtré dans le récipient avec les composants du plat, continuez le processus jusqu'à ce que le repas soit prêt.

Délicieuse recette: poulet au tabac - recette dans une casserole sous la presse

Servir le poulet avec de l'ail et le décorer avec de la laitue. Pour les épices, un brin de basilic ne fait pas mal.

Méthode de cuisson:

  1. Nous mélangeons les deux types de sauces dans un sac avec une fermeture spéciale, du jus et du zeste de citron, du gingembre râpé, de l'ail haché, du vinaigre et du miel.
  2. Nous mettons dans un sac les éléments de la marinade du poulet précuit, agitons doucement l'emballage du produit, répartissons le mélange parfumé obtenu dans tous les morceaux et le laissons au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. Nous sortons la viande du sac, la mettons sur le gril installé dans le plat à rôtir, faisons cuire au four pendant 25 minutes à 200. Retournez les portions périodiquement.
  4. Nous filtrons le reste de la marinade dans une casserole, portons à ébullition, ajoutons de l'amidon et 50 ml d'eau purifiée. Cuire 1 minute en remuant continuellement la composition, puis éteindre le feu.
  5. Nous déplaçons les morceaux de l’oiseau sur une plaque à pâtisserie, versons sur la sauce obtenue à partir de la marinade, cuire au four pendant 5 minutes à la même température, en faisant dorer les deux côtés de chaque portion.

Servez le plat en saupoudrant délicieusement de la viande délicieuse avec des graines de sésame.

Cuisson:

  1. La carcasse traitée est divisée en morceaux et placée dans un bol pratique.
  2. Arrosez les parties de l’oiseau avec du jus d’agrumes, ajoutez une cuillerée d’huile aromatique, du curry, du miel, du paprika et du sel.
  3. Tartinez des morceaux de viande dans la marinade obtenue. Vous pouvez également déchirer la peau d'une orange ici avec vos mains. L'arôme est incroyable!
  4. Nous procédons à la fin de notre action qui met l'eau à la bouche. Nous obtenons la viande préparée au réfrigérateur, où elle durait au moins une heure.
  5. Faites frire le poulet dans une poêle avec de l'huile chauffée, avec les restes de la marinade. Cuire jusqu'à ce que le goût soit rose, ce qui est déterminé par nos préférences.

Servez des mets appétissants chauds!

Le poulet au miel est un plat universel. Le gâcher est presque impossible. Cependant, créer le goût parfait d'un tel repas n'est possible qu'à une seule condition: le produit de la production "d'abeilles" doit être exclusivement naturel et non artificiel!

Recettes simples pour le poulet au four avec de la moutarde

Il est préférable de cuire l'oiseau dans la "manche", puis le poulet mariné dans de la moutarde sera tendre et doux. Grâce au film résistant à la chaleur, les jus libérés lors de la cuisson restent au centre et ne pulvérisent pas sur les parois du four. La viande ainsi préparée deviendra juteuse et douce. Utilisez le "manchon" pour la carcasse entière et ses parties. Lire: La moutarde de Dijon, c'est quoi?

Recette facile pour le poulet au four avec du miel et de la moutarde classique

Pour préparer le plat, vous pouvez utiliser à la fois le magasin et la volaille. Lors du choix d'une carcasse, son âge doit être pris en compte. Mieux vaut acheter un jeune oiseau. Old s'applique uniquement au froid et aux bouillons.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • poulet pesant 1-1,5 kilogrammes,
  • miel - 4 cuillères à café (avec une diapositive),
  • moutarde classique - 2 cuillères à café,
  • sel, épices.

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser un poulet jeune, puis un poulet avec de la moutarde au four deviendra juteux.

La première chose à faire est de laver la viande à l'eau courante et de la laisser sécher. Puis salez soigneusement. Cela doit être fait à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de la carcasse.

Il est recommandé de cuire la marinade au poulet avec du miel et de la moutarde dans un bol profond pour bien mélanger. Dans un récipient, combinez les épices, la moutarde, le miel et laissez infuser un peu.

Après cela, prenez la carcasse et enrobez-la de marinade. Pour que le poulet plonge dans la sauce, laissez-le pendant 30 minutes à la température ambiante.

À la fin des temps, envelopper la viande dans un "fourreau" et mettre sur une plaque à pâtisserie.

Cuire la carcasse pendant 45 à 60 minutes à une température d'au moins 180 0 C. Pour la préparation du poulet domestique, il faudra une demi-heure de plus. Pour que la viande acquière une croûte dorée, il est nécessaire d'ouvrir le sac 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Les ailes de poulet au miel et à la moutarde sont préparées selon le même principe. La seule différence est le temps passé au four. Pour qu'ils cuisent bien, assez 30-40 minutes.

Poulet au four à la moutarde et à la mayonnaise

Ingrédients

  • carcasse - 1 kg
  • poivre moulu - 1 c. à thé,
  • mayonnaise - 100 gr.,
  • moutarde - 50 gr.,
  • assaisonnement houblon suneli - 5 gr.,
  • 6 gousses d'ail.

Etapes de cuisson de la marinade pour le poulet à la moutarde:

  1. Épluchez l'ail et hachez-le très finement.
  2. Dans un bol, nous mettons l'ail, la mayonnaise, la moutarde liquide, l'assaisonnement. Bien mélanger tous les ingrédients.
  3. La marinade obtenue essuie le poulet de tous les côtés.
  4. Pour que la viande ait un goût et un arôme agréables, elle doit être laissée pendant 2-3 heures avant la cuisson. Ce temps sera suffisant pour le poulet à mariner.
  5. Cuire de 1 à 1,5 heure.

Poulet à la moutarde au miel et à la sauce soja

La carcasse cuite dans du miel et de la sauce soja n’a pas seulement un goût inhabituel, elle est aussi très belle. Une croûte dorée brillante ne laissera personne indifférent. Pour préparer un tel art culinaire, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients.

Produits requis:

  • carcasse de poulet - 1 kg,
  • sauce soja - une demi-tasse,
  • liquide, miel de fleur - 4 c. à thé,
  • huile de tournesol raffinée - 1 c. l
  • ail - 3-4 choses,
  • sel de mer (écrasé),
  • herbes sèches.

Lavez bien la carcasse et laissez sécher.

Râpez la viande avec des épices. Les herbes provençales ou le houblon suneli conviennent le mieux à ce plat. Il peut également s'agir de poivre moulu, de gingembre ou de curry.

Pour la marinade, vous devez mélanger dans un récipient contenant de l’huile, de la sauce soja, du miel et de la moutarde. Remuez bien et ajoutez l'ail. Les rouages ​​sont mieux supprimés. Si ce n'est pas possible, coupez très finement.

Placez l'oiseau dans la marinade et laissez-le au réfrigérateur pendant 60 minutes. Le poulet est une viande plutôt tendre, donc cette période sera suffisante pour l'imprégner de toutes les saveurs. À la fin des temps, déplacez la viande sur une plaque à pâtisserie. Cuire le poulet avec du miel, de la moutarde et de la sauce soja à une température de 200 ° C. Laisser au four environ 60 minutes.

Pour éviter que le poulet ne colle à la poêle, il faut le graisser avec de l'huile végétale.

Pour que la carcasse acquière une belle croûte de caramel, pendant la cuisson, la viande doit être périodiquement arrosée de graisse qui empile.

Poulet frit à la moutarde

Le poulet selon cette recette est incroyablement tendre et parfumé. La moutarde française est exactement l’ingrédient qui sature la viande d’un goût délicat et d’un arrière-goût agréable.

Pour la recette, vous aurez besoin de:

  1. Le poulet doit être coupé en portions.
  2. Lavez la viande et séchez-la légèrement avec une serviette en papier.
  3. Salez le poulet, poivrez et mettez la moutarde. Bien mélanger et laisser reposer deux heures.
  4. Toutes les épices sont ajoutées au goût. Je mets une cuillère à soupe de sel, deux cuillères à soupe de moutarde et une cuillère à café de poivre pour un poulet de taille moyenne.
  5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser un pinceau. Puis étalez le poulet.
  6. Mettez dans un four préchauffé à deux cents degrés.
  7. Cuire au four pendant quarante minutes.

Ce poulet va bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il combine avec succès la bouillie et les pommes de terre, les nouilles. Avant de servir, garnir d'herbes fraîches.

Une recette populaire pour le poulet au four

Pour cuire un sein juteux, vous n’avez besoin d’aucune compétence professionnelle. Il suffit d'utiliser une marinade spécialement préparée.

Ingrédients pour la cuisson du filet de poulet à la moutarde:

  • poitrine d'un jeune poulet de chair (400 grammes),
  • crème sure maison (50 grammes),
  • moutarde liquide (1 cuillère à soupe),
  • sauce de soja classique (environ 100 ml),
  • sel et épices en option (herbes de Provence, persil).

Vous pouvez acheter du filet de poulet dans un magasin ou le faire cuire vous-même. Couper la viande et bien battre avec un marteau.

Lorsque le filet devient translucide, procédez à la préparation de la marinade. Dans un bol, combinez tous les composants et mélangez-les jusqu'à obtenir une masse homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sel.

Ensuite, la viande préparée est placée dans un bol avec le liquide, mélangée et laissée pendant 1 heure dans un endroit froid.

À la fin des temps, mettez la poitrine dans une plaque à pâtisserie graissée et placez-la dans un four préchauffé. Cuire le poulet pendant une demi-heure. Il est important de surveiller la température. Il devrait être dans les 180 0 C.

Pour que la viande ne vole pas autour de la table, elle doit être recouverte d'un film plastique.

Vous pouvez faire cuire le poulet au four avec du miel liquide et de la moutarde en papier d'aluminium, sur une manche ou sur une plaque à pâtisserie ouverte. Dans tous les cas, la viande deviendra délicieuse.

Regarde la vidéo: Poulet mariné à la sauce soja & miel - recette facile et très gourmande (Septembre 2020).

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